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俗话常说，夏天吃肉“宁可一日无肉，不吃豆不可一日无豆”。夏天吃肉

豆类是不吃豆我们生活中不可或缺的一类食物。在我国传统饮食中，夏天吃肉也有“五谷宜为养，不吃豆88看球吧直播失豆则不良”之说，夏天吃肉意思是不吃豆养生要五谷兼备，没有豆子就会失去平衡。夏天吃肉

如今正处盛夏，不吃豆天气炎热，夏天吃肉雨水丰沛，不吃豆湿气和暑气并存，夏天吃肉饮食应以清热解暑、不吃豆祛湿健脾为主，夏天吃肉正是适合吃豆子的时节。

白扁豆：比薏米祛湿，还健脾

说到祛湿，nba比分一般是多少分的比赛啊视频下载安装很多人首先想到的就是薏米。

但薏米偏寒凉，脾胃不好的人吃了不仅不能祛湿，还可能伤了脾胃，得不偿失。如若要健脾祛湿兼得，那还得试试夏日常见的白扁豆！

自古以来，白扁豆就是一款祛湿佳品，深受人民喜爱。

梁代陶弘景称其“其荚蒸食甚美”；

明朝李时珍曾说嫩时可充蔬食菜料，老则收子煮食”。

白扁豆性味平和，不仅能健脾暖脾胃，还能清暑湿，对于夏天暑湿引起的呕吐、腹泻，nba比分一般是多少分的比赛啊视频教学也有很好的保健效果。更重要的是，常用白扁豆祛湿，不易损伤脾胃，脾胃虚弱的人也可以常吃。

再者，白扁豆营养价值还非常高。每100克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克等。

★ 白扁豆炒一下，药效更好

《本草分经》里说，白扁豆“中和轻清，缓补”，简单的说就是药性平和，不够强劲。如果想让它健脾止泻功效增强，可以试着将它炒一下。 

将洗净晾干的白扁豆放锅里清炒，到颜色微黄、有些焦斑时即可，用的时候再把它捣碎。

当然，如果觉得自己炒比较麻烦，也可以直接到药店购买炒制好的白扁豆。

★ 白扁豆这样吃，祛湿特别棒

一般来说，白扁豆较常用来煮粥、煮汤，如果能和以下这些食物搭配，祛湿健脾效果会更好：

扁豆山药红枣粥

原料：白扁豆60克，山药60克，粳米60克，红枣15克，白糖60克。

做法：山药去皮洗净切丁，红枣去核备用。将白扁豆、粳米放入锅中，加水煮粥，40分钟后加入山药丁、红枣，继续煮至粥熟，加入白糖调匀即可。

功效：这款粥具有健脾和胃、化湿止泻的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振、便溏带下者食用。 

扁豆荷叶粥

原料：白扁豆50克，大米50克，鲜荷叶1张，冰糖30克。

做法：白扁豆与大米分别淘洗干净，一同放入锅中，加适量水，大火煮沸后，改小火煮至扁豆黏软，放入荷叶和冰糖，再煮20分钟即可。

功效：这款粥具有解暑清热、和胃厚肠、止泻的作用，适用于夏季暑热、暑湿吐泻等症。 

赤小豆：解暑不输绿豆，还祛内火

炎热天气，很多人都知道吃绿豆可清热解暑，但却不知道赤小豆在清热解暑的同时还能祛内火。

中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能利水湿，消水肿，还能清热退黄、解毒排脓，最适合在暑湿缠身的当下。

★ 赤小豆、红豆，别搞混了！

赤小豆

红豆

外观上：红豆呈暗棕红色，大多为圆柱形，体积较大；赤小豆细长，多为椭圆形，平滑有光泽。 

硬度上：红豆容易烹煮，硬度较低，可做成红豆沙、红豆饭等，豆香浓郁；赤小豆硬度高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不易烂，汤液较稀。 

★ 2款食谱 ，总有一款适合你

赤小豆做法与白扁豆类似，主要是用来煮汤或煮粥，这两款食谱较为推荐：

赤小豆炖鲤鱼汤
做法：取赤小豆100克，一条一斤以上的鲤鱼，一起熬汤，少放盐等调料，喝汤吃鱼。
功效：鲤鱼能利水，和赤小豆一起煮，利水作用更强，容易水肿的人也可常喝。

三豆汤
做法：取赤小豆、绿豆、黑豆各20克，用温水浸泡半天，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加适量白糖或冰糖，连豆带汤服下即可。
功效：赤小豆、绿豆有清热解暑、利湿的功效，黑豆则可健脾、补肾。此汤中，绿豆和赤小豆都是寒凉之物，而黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消作用。

(责任编辑：百科)